Esta receta de pan de plátano lo tiene todo, y en menos de 15 minutos está lista para el horno, pero además es la mejor solución para darles nueva vida a esos plátanos que están a punto de ir al basurero.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ taza de mantequilla (al tiempo)
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche
• 1 taza de nueces troceadas

Instrucciones:

1. Mezclar el harina, junto con el polvo para hornear y el bicarbonato.
2. En un recipiente poner la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con el azúcar ayudándote con una espátula.
3. Con un tenedor aplastar bien los plátanos.
4. Agregar el huevo, la vainilla, la leche y los plátanos a la mezcla de la mantequilla e integrar bien.
5. Agregar la mezcla de harina que hicimos previamente e incorporar con ayuda de una espátula hasta que la mezcla este bien integrada.
6. Agregar las nueces.
7. Poner en un molde de pan y llevar a un horno a 180 grados centígrados de 1 hora a 1 hora y media.
8. Sabrán que esta listo cuando al insertar un palillo en el centro del pan éste salga casi limpio.
9. Dejar enfriar bien antes de cortar.

Fuente: www.placeresorganicos.com

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Ingredientes:

2 huevos

½ taza de leche de almendra

½ taza de puré de manzana

¼ taza de aceite de oliva

1 cucharadita de extracto de vainilla

1¼ de taza de quinoa cocida

¼ taza de azúcar de palma de coco

½ taza de azúcar mascabado

⅓ taza de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

½ cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de sal marina

½ cucharadita de canela molida

Preparación:

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. En una licuadora combina el huevo, la leche, puré de manzana, aceite de oliva y vainilla. Licúa hasta que quede homogéneo  y añade la quinoa. Licúa hasta que esté suave, unos tres minutos.
3. En un tazón grande combina el azúcar de palma de coco, el azúcar mascabado, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agrega la mezcla líquida hasta que se hayan combinado todos los ingredientes.
4. Vierte en un molde para hornear de silicón.
5. Hornea por 20 minutos o hasta que la parte superior se vea dorada.
6. Retira, deja enfriar y sirve.

Fuente: www.placeresorganicos.com

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